取りあえず新規で図面を描くんであれば
B版よりも　A版で作図するっていうのが
基本だと思います。

でもま、既に存在するB版の図面（手書き）を
トレースしてデータ化するっていうだけなら
別段、そのまま B版で書いてしまっても
構わないと思います。
実際に印刷するんであれば、その用紙サイズに
合わせて図面枠作って、そこにコピペして
別のデータとして保存・印刷すればいいだけだし。

ただのアーカイブであれば
元々の状況を再現するという意味において
B版だったのなら B版として作るという事に
意味はあるかもしれないし。

宇宙戦艦ヤマト2199 が　元々の「宇宙戦艦ヤマト」と
基本骨子が同じだとしても全くの別物であるとして
2199に賛否両論あるにせよ
2199は 2199として評価されるべきだと思うし
元々のヤマトをそのまま、現代の新技術で再現して欲しかったって人も居るかもしれない。（仮に、そうしたからといって、3D-CGが何か違う、とか、声のイメージが全然違う、とか、それはそれで賛否両論は出てくるに違いない）
って何の話だよ？w

まぁ仮にトレースするにした所で、
手書きの文字のフォントを再現する事は出来ないし、それを「MS ゴシック」にするのか極細フォントにするのか等は作図する人に依るし、線種だって細かく再現する事は出来ないだろうし、寸法値だって紙図面で正確に書かれているのかどうかすら分からない。何度も出てくる記号などはいちいち作図するのも面倒になるだろうから図形登録するかもしれないし、ロゴや印鑑等はどうするかってのもあるかもしれないし、その他などなど　色々あるかもしれない。

作図していく事で、製図の勉強、Jw_cad の勉強、いろいろ出来るのではないかと思います。

あ、そうそう
現在使用中のプリンタの用紙一覧に B2 が無いんなら
PDF作成ソフトでも入れて、B2 を選べばいいと思います。